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Bien définir la taille de son potager avant de commencer

Est-il possible de répondre à vos besoins alimentaires avec votre potager ? Quelle surface est nécessaire pour nourrir une personne à travers son verger ? Et combien pour toute une famille ?

Bien que les prix mondiaux des aliments aient été au plus bas depuis sept ans, les prix dans les supermarchés ou les épiceries locales restent élevés. L’utilisation de pesticides et d’insecticides, répandue dans l’agriculture traditionnelle, ne vous rassure pas sur ce que vous mangez. Ces deux résultats ont été suffisants pour vous motiver à cultiver votre propre nourriture, mais vous vous demandez certainement combien de terre est nécessaire pour vous nourrir, vous et votre famille, tout au long de l’année.

Vous devez savoir que ce chiffre peut varier, en fonction de la quantité de nourriture dont vous avez besoin, et comment vous organisez votre potager. Mais nous avons essayé de répondre clairement à cette question afin que voustrouviez l’autosuffisance alimentaire , ou presque. Parce qu’elle n’est plus une utopie.

A lire en complément : Les légumes d'hiver pour un potager

« Nous devons cultiver notre jardin », Voltaire (Candide)

Quelle zone de potager ?

Avant vous commencer à imaginer un potager rempli de légumes et un verger rempli de fruits, il est important de vous poser les bonnes questions. Êtes-vous prêt à vous engager dans cette « aventure » ? Avez-vous du temps à y consacrer ? Le but de cet article est de savoir avec quelle surface il est possible de nourrir toute l’année. Mais d’abord, il est nécessaire de prendre en compte plusieurs paramètres :

A lire également : Jardiner en fonction de la lune

  • quelle est la superficie cultivable disponible sur votre terre ?
  • quelle est la fertilité naturelle de votre terre ?
  • quelle est l’exposition (soleil, ombre) de votre terre et de sa situation géographique ?
  • quel est le degré d’autosuffisance que vous voulez atteindre ?
  • quel est votre budget ?
  • quelles techniques de jardinage utiliserez-vous (chimie, mécanisation, rotation des cultures) ?
  • combien de temps pouvez -vous y consacrer ?

Nous laisserons le feu des projecteurs sur le petit potager (entre 20 et 50m²) et le potager de taille standard (50m²). Le cette dernière, si elle est bien organisée et bien menée, permettra une bonne partie de l’année de récolter des légumes frais pour une famille de quatre personnes. Mais nous allons nous intéresser directement au grand potager, le potager .

250 à 300 m² pour une famille de quatre personnes

Le site spécialisé de Gerbeaud préconise une superficie de 300 m² pour un potager qui serait une véritable infirmière pour une famille de quatre personnes. Il vous permet de cultiver des légumes toute l’année et de les stocker pour l’hiver grâce à la conserve, au séchage, à la stérilisation ou à la congélation. Cependant, ce même site affirme que bien organisé et bien géré, un potager de 100 m² en moyenne permet de récolter une bonne partie de l’année des légumes frais pour une famille de 4 personnes.

En 2005, l’édition trimestrielle de Rustica (février-mars-avril 2005) indiquait qu’un jardin de 250 m² pouvait répondre aux besoins d’une famille de quatre personnes.

Ainsi, il semble assez clair que pour répondre aux besoins alimentaires d’une seule personne, un potager de 100 m² devrait être suffisant . 300 heures de travail annuel sont nécessaires pour maintenir le potager vivant, récolter et planter.

Exceptions à la règle

Sur le web, 2.0 jardiniers ont posté des vidéos pour partager leurs techniques et astuces. Un en particulier, celui de Joseph Chauffrey, nous prouve qu’il est possible d’optimiser son potager pour avoir tout le temps des fruits et légumes de saison.

Joseph ne cultive pas de pommes de terre, d’ail ou d’endives. Il n’est donc pas totalement autonome. Mais il n’est pas loin de là. Son terrain est de 150 m², dans lequel nous trouvons un potager de 25 m², un verger de 10 m² et une serre. Joseph cultive près de 300 kilos de fruits et légumes par an, selon les principes de la permaculture.

Pour rendre chaque mètre carré de son petit jardin rentable, Joseph a multiplié les tours. Il a même réussi à y mettre un étang et de l’herbe. Pour en savoir plus, vous pouvez lire l’article publié sur Rue89 qui lui est dédié.

Lire aussi : Grow légumes sans eau, ce Français l’a fait ! Pour quels légumes ? Quel fruit ?

Pratiquement toutes les espèces végétales peuvent être cultivées à grande échelle, y compris celles qui occupent la terre pendant une longue période comme les poireaux, les haricots secs, le chou et les légumes vivaces ou vivaces. (artichauts, asperges…) ou des plantes qui ont besoin de beaucoup d’espace pour cultiver (pommes de terre et courges). La culture des fleurs n’est pas exclue parce qu’elles ont un effet bénéfique sur les légumes, soit parce qu’elles attirent les abeilles et d’autres insectes pollinisateurs, soit parce qu’elles repoussent les ravageurs.

Crédit photo : Pixabay — zebra7

Enfin, un potager, est-il rentable ?

L’ autosuffisance alimentaire grâce au potager : oui, mais à quel prix ?

Si vous voulez manger exclusivement des fruits et légumes de votre potager, vous devez également connaître les coûts. L’investissement initial peut représenter rapidement une somme substantielle (bêche, râteau, pelle, ligne, étiquettes, arrosoir…) à ajouter aux « coûts d’exploitation » annuels (semences, eau, protection du jardinier…).

De même, il est nécessaire que votre potager « gagne » plus que vous aviez l’habitude de dépenser sur les fruits et légumes dans le supermarché. Alors qu’un Français mange en moyenne 125 kg de fruits et légumes confus par an, à ajouter à 15,5 kg de pommes de terre, l’autosuffisance alimentaire est-elle utopique grâce à un potager et un verger ? Est-il accessible sans consacrer 100 % de son temps ?

Un potager bien organisé devrait donc être rentable entre les économies réalisées chaque année (qualité supérieure) et les coûts associés au jardin.

Pour aller plus loin :

« Combien de plantes dans son potager ? » Pour quelle période ? Et pour combien de personnes ? Lire.

— Si vous n’avez pas de place, pensez aux 73 aliments que vous pouvez cultiver à la maison en pots. Lire.

— Échapper les supermarchés et gagner la liberté de consommation : un défi ! Lire.

— Un village marocain qui est relancé grâce à une agriculture raisonnée. Lire.

Cet article est ouvert aux commentaires. N’hésitez pas à poster votre propre expérience avec un légume/verger et dites-nous les chiffres de vos récoltes, vos dépenses, la superficie du potager, etc.

Crédit photo principal : Pixabay—Juliacasado1

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